Olet elintarvikealan taiteilija, joka saa ihmeitä aikaan, vaikka jauhopussin sisällöstä tai korillisesta porkkanoita. Osaat luoda käsilläsi niin suolaiset kuin makeat herkut.
Leipuri-kondiittori osaa valmistaa ruoka- ja kahvileipiä sekä leipomoeineksiä, esimerkiksi pasteijoita ja piirakoita. Konditoriatuotteista hän valmistaa makeita ja suolaisia leivonnaisia, täytekakkuja, kääretorttuja, leivoksia, pikkuleipiä. Työpaikat voivat olla käsityövaltaisista konditorioista automatisoituihin teollisuusleipomoihin. Työssä tarvitaan käsityötaitoja, sorminäppäryyttä, siisteyttä ja huolellisuutta. Leipuri-kondiittorin työssä ergonominen työskentely ja työturvallisuus ovat tärkeitä. Työajat ovat vaihtelevia vaihdellen säännöllisestä päivätyöstä 3-vuorotyöhön.
Leipomoalan osaamisalan suorittaneena osaat valmistaa ruoka- ja kahvileipiä, leipomoeineksiä ja konditoriatuotteita. Osaat käsitellä ja säilyttää elintarvikkeita niin, ettei niiden laatu heikkene ja osaat seurata aistinvaraisesti sekä erilaisin kemiallisin ja fysikaalisin mittauksin elintarvikkeiden ja raaka-aineiden laatua. Osaat työskennellä elintarvikkeiden tuotannossa hygienia- ja työturvallisuusohjeiden mukaisesti.
Opiskelupaikka
- Mikkeli: Otavankatu 4
- Verkko-opiskelu: tutkinnon osa tai osia*
